甜點 - 牛奶點心棒

牛奶點心棒簡易步驟圖

準備工具：

1. 飯匙（或刮刀）
2. 塑膠袋（或密封袋19*20.5cm）
3. 酒瓶（或橄麵棍）
4. 菜刀及砧板
5. 烘焙紙（或鋁箔紙）

左下圖片4個小點處，分別以剪刀減去一小角，方便空氣排出。

材料：

1. 橄欖油或融化無鹽奶油50g
2. 砂糖30g
3. 鹽 1/4小匙
4. 低筋麵粉 250g
5. 奶粉 20g
6. 牛奶或配方奶 60g

作法：

1. 糖及鹽放入融化的奶油中，攪拌至融化。

2. 加入一半的牛奶(約30g)及奶粉(約10g)拌勻。

3. 篩入一半麵粉(約125g)，稍加拌勻。

4. 加入剩餘的牛奶、麵粉及奶粉，用刮刀或飯匙壓成團後取出。

(不同品牌的麵粉，吸水量也不同，若混合材料乾到難以成團，可適情況再加入少量的牛奶)

5. 以手將麵團大致揉捏均勻，放入密封袋中，以酒瓶或擀麵棍擀成厚度平均的片狀。(若使用塑膠袋，就將袋口折起)

6. 將片狀麵團放入冰箱中，冷藏1小時。

7. 預熱烤箱至180度。取出麵團，剪開密封袋，切成約20條牛奶點心棒，整齊放置於鋪有烘焙紙的烤盤上。

8. 將烤盤送入烤箱，放在中間偏上的位置，以180度、170度及160度，各烤約10分鐘，期間可適時將烤盤調頭，使上色更平均。不一定要烤滿我的建議時間，只要牛奶點心棒漂亮上色後即可熄火，悶5分鐘後再取出。

註：
1. 給予孩子食用前，請先參考小嬰兒的試吃報告，並依照孩子的發展狀況自行斟酌給予時機。

2. 各家烤箱火力大小不同，烤溫及烘焙時間需依照個人經驗做調整。

3. 油量若減少，脆度會減低，成品也會偏硬一些。

4. 砂糖若用糖粉替代，建議用量為80g。(砂糖及糖粉的糖度不同，故有此差異)