炒米粉

材料：

1. 米粉：已泡過水，約半包量
2. 高麗菜：約50克
3. 紅蘿蔔：適量
4. 豬肉絲：約50克
5. 蔥蒜：數根
6. 醬油：約30克
7. 薑黃粉：約5克
8. 鹽： 1匙
9. 糖：1匙
10. 油：約10克
11. 油蔥酥：適量

♣作法：
1.用醬油泡米粉，增添米粉顏色。
(1)取一容器，將水煮開。
(2)將15克的醬油倒入已煮開的滾水內。
(3)將已泡過水約半包量的米粉，放入容器內，泡約1分鐘，撈起放於另一容器內。

2.炒料：
(1)鍋內放約10克的油，將食材逐一放下，最後放15克醬油及油蔥酥及薑黃粉。
(2)拌炒完成。

3.拌米粉
(1)將炒料與米粉用筷子一起拌。
✱小撇步：可用剪食材的剪刀，將米粉剪段，餡料會更好拌入米粉中。

(2)炒米粉完成了，盛盤即可享用。